2026年7月10日至12日，第二届国际农产品加工科技创新大会在安徽合肥隆重召开。本次大会以“协同创新、提质增效”为主题，由中国工程院院士领衔，汇聚了国内外农产品加工领域的顶尖专家学者、行业企业代表千余人参会，共同探讨农产品加工科技前沿与产业趋势。我校石榴国家林业和草原局重点实验室作为协办单位之一，深度参与本次大会的组织与学术交流工作。

大会共设立十六个专题分论坛，涵盖AI食品科技、精准营养、农产品贮藏保鲜、益生菌发酵等前沿领域。其中，分论坛十：“石榴+”果蔬农产品高值化综合加工利用及采后机理机制由我校石榴国家林业和草原局重点实验室主任张立华教授担任主持人，该分论坛聚焦石榴全产业链高值化加工关键技术及采后品质调控机理，汇集了多场高水平学术报告，成为本次大会备受关注的专题交流板块。

张立华教授在分论坛上作题为《石榴高值化综合加工利用》的学术报告，系统介绍了石榴精深加工领域的最新研究进展，重点分享了实验室在石榴多酚生物转化、功能性饮品开发以及加工副产物资源化利用等方面的突破性成果。报告充分展示了石榴重点实验室在服务石榴产业高质量发展方面的科研实力与创新成果，引发了与会专家学者的热烈讨论。

  实验室骨干教师王雪山副教授也在分论坛中作题为《石榴酒发酵过程中的风味迁移规律与微生物驱动机制》的报告，围绕石榴酒发酵过程中真菌种群演替规律及风味物质代谢调控机制，分享了团队在酿酒微生物筛选、风味品质提升等方面的最新研究成果。研究生处处长、食品科学与制药工程学院院长王京龙、副院长郭亮，实验室鹿颜、刘洁、孙志梅、侯梦瑶等师生代表参加了此次大会。

石榴国家林业和草原局重点实验室自2026年1月获批以来，已先后参与举办第四届食药同源产业发展研讨会、第二届国际农产品加工科技创新大会等多项全国性学术会议，并与多家企业签订技术成果转化合作协议，在推动石榴产业科技成果转化与产学研融合方面取得积极进展。此次深度参与国际农产品加工科技创新大会，进一步提升了实验室的行业影响力，也为推动石榴产业科技创新与高质量发展搭建了重要学术交流平台。